と、うれしいお声をたくさんいただいている、店主勝手にセレクトお野菜セット。

その時に獲れる旬のものを、店主の独断で選んで、セットにしてお届けしています。

店主の活動の原点となった、こだわりの生産者さんのお野菜を、
消費者の方にお届けするということ。

今は大手から小規模までたくさんの方がされていますが、
+いくこさん家の食材独自のつながりで、

できるだけお野菜が新鮮なうちに、生産者さんから消費者さんへお届けしたいと思って仕入も行っています。

本来なら、JAなどに卸されるのが一般的だった農家さん、今はJAなどを通さずに、直接消費者さんにお届けする生産者さんも増えています。

お近くに、そういった生産者さんがいらっしゃれば、

地産池消ということと、その土地のものを食べる（身土不二）という意味でも、
ぜひそういう方々から購入されることをおすすめしますけれども、

都会に住んでたり、個人にはなかなか販売されていない、仕事や小さい子供さんがいて買いに行く時間がない、、などという場合、なかなか難しいですよね。。

そんな方にはもちろんのこと、味が濃いお野菜ってどんなもの？
なーんて、気になる方も、一度お試しください！

お届けするお野菜の生産者さんは、京都をはじめとする関西、中四国、九州、沖縄の方々がメインになります。

店主が、現地まで足を運んだところもあれば、信頼できる方の紹介などで知り合った生産者さんも。

どの方も、基本的に化学農薬・化学肥料は、栽培期間中不使用です。
（有機JAS認証取得のもの含む）

定期会員（毎月一回お野菜を確実にお送りします）さんは、特典ありますので、
（割引や、ある程度の種類希望をお聞きするなど…）ご希望の方は、ご注文の際、備考欄でお知らせください。

本当に、お野菜を、土を、大事に大事に育てておられる生産者さんばかりですので、一度食べてみてくださいね！！

奈良県御所市にあります、
片上醤油さんの
天然醸造醤油。

関西人は薄口をよく使いますが、
このお醤油は、
それ以上に何にでも使ってしまいたくなる…

特に、どんなお料理にも、
「ちょっとなにかが物足りないかな？」
と思った時に少し入れると、

うまくまとまってしまう、という
店主の中では、救世主的存在な、
淡色天然醸造醤油（うすくち醤油）もおすすめ。

長年蔵に住み着いた菌たちと、
片上さんの腕とのコラボレーション、

ご家庭に一本、
常備して損はない、
そんなお醤油です！

その中で、あらゆる食品添加物を一切使用しない（専門機関で検査しても非検出）ハム、ソーセージ、ベーコン等を作る「ハム工房古都」さん。

かつて、市販に出回るお肉や加工肉の質の悪さを知ったこともあり、こんなもの食べるものではないと、「肉＝悪」という位置付けになり、ヴィーガンになりかけた私が自らすすんで食べたいと思ったもの、それが、ハム工房古都さんのソーセージでした。

原料でもある、豚、鹿、猪、鶏をはじめ、塩やスパイスなどにもこだわり、独立前、低添加のソーセージを作っていた時に、

「アレルギーの子でも　食べられるソーセージを作って欲しい」

というたった一人の言葉だけで完全無添加のものを作ろうと決心され、研究に研究を重ね、4年の歳月をかけ、完全無添加では作るのが非常に難しいといわれる、『絹引き』という、とても肉質が細かい、かまぼこなどの練り物のようなソーセージを添加物完全に不使用で完成させます。

と、うれしいお声をたくさんいただいている、
クワトロモンテの勝手にセレクトお野菜セット。

その時に獲れる旬のものを、
店主の独断で選んで、セットにして
お届けしています。

店主の活動の原点となった、
こだわりの生産者さんのお野菜を、
消費者の方にお届けするということ。

今は大手から小規模まで
たくさんの方がされていますが、
クワトロモンテもクワトロモンテなりの
つながりで、

できるだけお野菜が新鮮なうちに、
生産者さんから消費者さんへ
お届けしたいと思って
仕入も行っています。

本来なら、JAなどに卸されるのが
一般的だった農家さん、
今はJAなどを通さずに、
直接消費者さんにお届けする
生産者さんも増えています。

お近くに、そういった生産者さんが
いらっしゃれば、

地産池消ということと、
その土地のものを食べる（身土不二）という意味でも、
ぜひそういう方々から購入されることを
おすすめしますけれども、

都会に住んでたり、
個人にはなかなか
販売されていない、
仕事や小さい子供さんがいて
買いに行く時間がない、、
などという場合、

なかなか難しいですよね。。

そんな方にはもちろんのこと、
味が濃いお野菜ってどんなもの？
なーんて、気になる方も、
一度お試しください！

お届けするお野菜の生産者さんは、
京都をはじめとする関西、
中四国、九州、沖縄の方々が
メインになります。

店主が、現地まで足を運んだところもあれば、
信頼できる方の紹介などで
知り合った生産者さんも。

どの方も、基本的に
化学農薬・化学肥料は、栽培期間中不使用です。
（有機JAS認証取得のもの含む）

定期会員（毎月一回お野菜を確実にお送りします）さんは、
特典ありますので、
（割引や、ある程度の種類希望をお聞きするなど…）
ご希望の方は、ご注文の際、
備考欄でお知らせください。

本当に、お野菜を、土を、
大事に大事に育てておられる
生産者さんばかりですので、
一度食べてみてくださいね！！

※時期によっては、冷蔵便でお送りします。
その場合、ゆうパックを選択された場合は、
冷蔵便の送料分お野菜が少なくなりますので、
5月－10月分は、クロネコヤマト便（クール便）を選択ください。

※お野菜にもよりますが、大体お野菜　6-10品目のお野菜が入ります。

しかも、揚げた感が嫌味なく、とてもあっさりしているのは、うちでも愛用、お客さんや周りでも「胸焼けしない！」「揚げ物が美味しくなる！」と大好評の『坂本製油さん』のしらしめ油を使っておられるということで、納得！

三好さんは、6年ほど前に、大手練り物会社を退職されて、添加物を使わないじゃこ天工房を始められました。

なかなか、添加物の入っていない練り物製品を探すのは至難の業、しかも、原材料表記には、色々と曖昧なところもあって、、、無添加という記載があっても、実はそうではなく、卵や小麦なども含め、アレルギーを持っている人は反応してしまったり、、ということもあります。

三好さんは、以前の会社で作っておられた練り物に使われていた添加物の箱に【皮膚についたら危険】というような文言を見て、少量とはいえ、それを口に入れることに疑問を持たれます。

それから独立されて、「安心安全なものを食べてもらいたい」と、添加物不使用のじゃこ天を作り始められます。添加物を使われていることが多い練り物を、全ての商品に全く使わずに作られるというのは、もともと熟練の技術はお持ちでしたが、きっと、素人の私にしたら想像もできないほど、いろんな試行錯誤や、物凄い努力をされたのではないでしょうか。。

よく、昔から、「無添加のものは美味しくない。。」みたいな声もよく聞きますが、厳選された材料と、熟練された技術と、誠実で熱い想いがあれば、本当に、食べた人が体の芯から「…美味しい！！」という喜びを感じられるものが作り出されるのだなぁと、改めて再確認させていただいたのが、みよしさんのじゃこ天です。

ちなみに、じゃこ天は、そのまま焼いて食べて悶絶していただきたいですが、魚団子は、そのままお汁にしたり、トマトソースで煮込んでパスタにしても絶品！結構な時間煮込んだのに、しっかりと団子の味と弾力が残ります！新鮮な小魚の栄養が丸ごとたっぷりとれるので、育ち盛りのお子さんや、栄養不足になりがちな食生活をされていたり、ストレスにさらされている人（現代人ほぼみんな？！）に、特におすすめ！

なんせ、そのまますぐ食べられるのが簡単で便利！

ちなみに、練り物って砂糖も結構入ってることが多いですが、こちらは、砂糖ではなくて、三好さんお手製の甘酒が使われていますよ！

基本の原材料は、魚肉（宇和海産）、ばれいしょでんぷん、食塩、米麹甘酒、食用なたね油

といたってシンプル！

トースターで焼くだけで、ものすごい魚の旨みが凝縮されたおいしさが味わえます！